ドメーヌQ(山梨県)
石和温泉駅から西へ5分ほど車を走らせると山を背に、広い敷地を誇る「甲府ワインポート」が見えてきます。 40年以上続くステーキレストランボルドーやチャペル、ワインブティックを構えるその中に2000年に誕生したワイナリーが『ドメーヌQ』です。正式にはドメーヌ久…オーナーの久保寺さんの苗字を一字をとって名付けられました。

大蔵経寺山の麓…甲府盆地を見下ろす石の山、その南斜面から裾野に広がる畑は日当たりがよく水はけもよい上に風が強くて葡萄が病気にならないという栽培に最適な場所…しかし作業をするには大変な所です。
その畑でワインのこと、飲む人のこと考え自然肥料を使用して大切に葡萄を栽培し、醸造を行っているのは責任者の久保寺慎史さん。
彼は「ピノ・ノワールは日本では作れない」という定説を見事に打ち破り、更にはオリジナリティ溢れるワイン造りにも挑戦し続けています。
唯一無二の味わいのワインを自信をもっておすすめします!


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